造曲、有何窍门，她一概不知，但她在民国研习二十多年，手艺委实不低，倒也不会生出岔子。
加了四种药材的酒曲有个很美的名字——香泉。
用香泉曲酿的酒水如同流淌在山林间、发出叮咚响声的清泉那样甘美，饮过后唇齿留香，令人欲罢不能，想想美酒的滋味，女人双颊终于恢复了几分血色。
卓琏回到酒坊时，福叔与桓母还在磨麦子，她也没上前搅扰，反而找了个不大的碾子，将草药研成粉末，再用马尾箩筛过一回，使药粉的质地更加细腻。
干体力活儿实在辛苦，此刻福叔面色涨红，面颊上满是汗水，等到柳筐里的麦子全部弄完，他身上穿着的褐衣已经被浸透了。
桓母返回屋里，拿了两条浸湿的软布，扔给福叔一条，让他擦汗。
看到卓琏熟稔的动作，福叔心头对她的轻视少了些许，却依旧不相信卓氏能够造出好曲。
世间酿酒之人千千万，但上等美酒才有多少？若卓琏只去酒坊看了一眼便能将酿酒的步骤全部烂熟于心，先前也不会被娘家人逼的走投无路，心不甘情不愿地嫁了过来。
“面粉与草药全都准备好了，你打算怎么做？”福叔语气严肃，不带一丝温和。
卓琏不以为意，她并不在乎别人对自己的看法，只想将桓家酒坊做大做强，好好照顾桓芸母女，不让她们像话本中记载的那般，受尽痛苦，满怀不甘地离开这个世界。
“福叔跟娘拢共碾碎了一百斤麦子，想要制成香泉曲，必须配上七两川穹、半两白附子、三两半白术、半钱瓜蒂，然后将草药粉末分成三份，与白面和匀，每份加入八升井花水。”
说话时，卓琏已经将草药分好了，这样的举动她做过无数次，用轻车熟路四字来形容最是恰当不过。
见状，福叔更加诧异，他没想到卓氏竟如此本事，难道她真遗传了卓家人的酿酒天赋不成？
卓琏与桓母一起，将面粉分别倒在木盆，而后又挨着加了草药。
“娘，咱们酒坊里可有井花水？”
桓母面露尴尬，她从来没有听过这种说法，忍不住问了一句，“何为井花水？”
“井花水就是清晨初汲的井水，用来造曲再合适不过，要是没有的话，制出的香泉曲怕是要稍逊一筹。”卓琏虽脾性温和，但在酿酒上面却最是挑剔，此时她忍不住捏了捏眉心，嘴唇也抿成一条线。
“天刚亮的时候我打了井水，应该就是你说的井花水吧？”
桓母一向勤快，每日披星戴月来到酒坊，不止会将房屋打扫得干干净净，还会将缸里的水重新换过一遍，免得积了灰尘，没想到现在竟派上用场了。
卓琏松了口气，她点了点头，拿胰子将手洗净，用瓢将水盛出来，挨着倒进盆里。
福叔盯着卓氏的动作，发现她每次舀的水量大致相
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